Нельма – белая жирная рыба с удивительным вкусом, который невозможно описать словами. Эта рыба не оставит равнодушным никого. Нельму (белорыбицу) традиционно почитали рыбой царского стола.
Нельма (Stenodus leucichthys nelma) — пресноводная промысловая рыба семейства рода сиговых, подвид белорыбицы. Самая крупная рода сиговых, самый вкусный и ценный их вид. Распространена в бассейне Северного Ледовитого океана. Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене. Достигает длины до 1,3 м, весит до 50 кг; средний вес в разных водоёмах колеблется от 5 до 12 кг.
Питательная ценность
Нельма очень богата жирными кислотами Омега-3 и жирорастворимыми витаминами А и D. Она содержит большое количество водорастворимых витаминов В12. Эта рыба очень полезна: в ней содержится хлор, фтор, цинк, а также масса полезных для человека витаминов.
Нельма относится к тем немногим чистым рыбам, которые не содержат никаких паразитов, а значит, могут употребляться в пищу и в сыром виде. Из нельмы прекрасно получаются суши.
GreenProject предлагает этот редкий вид рыбы в следующих видах обработок:
| Стейки с/м | вакуумная | 300-500 гр. |
| Набор для ухи с/м | вакуумная | 300-500 гр. |
| Филе с/с | вакуумная | 300 гр. |
| Филе х/к | вакуумная | 200-300 гр. |
| Кусок х/к | коробка | 10 кг |
Рекомендации по приготовлению
Сугудай (индигирка)
Блюдо из сырой рыбы, распространённое среди коренных народов Севера. Его готовят из местных, северных видов рыбы: муксуна, чира, нельмы. Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это рыба (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, лавровый лист, уксус (или другая кислая основа). Также добавляются и другие специи, тёртое яблоко.
Рыбу слегка оттаять, чтобы можно было легко отделить кожу, и легко было работать ножом, филе отделить от костей, нарезать кубиками и сложить в стеклянную или металлическую (не алюминиевую) посуду.
Кубиками нарезать лук, выложить поверх рыбы, затем посалить. Поперчить черным перцем. Желательно лук надавить руками, чтобы он пустил сок и тщательно перемешался с солью и перцем. Добавить немного растительного масла. Готовое блюдо оставляют настояться в холодильнике.
Жареная нельма
Нельму не обязательно использовать в сложных рецептах — ее достаточно просто пожарить, чтобы получить вкусное блюдо. Для этого нужно рыбу выпотрошить, удалив крупные кости, посолить, разрезать на крупные куски, не удаляя плавников. Каждый кусочек запанировать в муке, в которую добавляют специи и пряности по вкусу. Жарить не более 3-4 минут с каждой стороны.
Купить нельму в Москве выгодно
Вкусно и полезно
Рыба издавна является одним из самых любимых блюд людей разного социального статуса. Особый восторг у многих гурманов и обычных ценителей великолепного вкуса вызывает нельма. Она довольно крупная и очень вкусная. Нельма относится к ценным породам рыб. Люди с удовольствием употребляют ее как в готовом, так и в сыром виде. Рыба обладает большим количеством полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Сегодня существует множество способов приготовления нельмы. И будьте уверены, любое блюдо становится по-своему вкусным и оригинальным. Наша компания занимается реализацией ценных пород рыб уже ни один год. Мы гарантируем своим клиентам безупречность нашей продукции. Нельма мороженая на долгое время сохраняет все свои полезные свойства. Наша компания соблюдает все необходимые условия при обработке и хранении рыбы.
Ароматная и сытная нельма
Вы любите рыбу, Ваш бизнес связан с продуктами питания – добро пожаловать к нам на сайт. Мы приготовили для Вас удивительный выбор продукции. Шикарная нельма, которая в приготовленном виде обладает великолепным ароматом, станет любимым продуктом Ваших клиентов. Она не только очень вкусная, но и сытная. Мы предлагаем своим клиентам рыбу в разных видах. Нельма холодного копчения ни оставит Вас и Ваших гостей равнодушными. У нас Вы можете приобрести рыбу разного веса и размеров. Нельма слабо соленая является настоящим деликатесом. Она очень нежная и в меру жирная. Также у нас Вы имеете возможность приобрести готовый из рыбы нельма стейк, который можно сразу же отправлять в приготовление. Поэтому Вам ни придется тратить свое время на разделку туши. Мы предлагаем Вам купить нельму в Москве в любом понравившемся Вам виде. Она будет доставлена Вам своевременно.
Нельма, купить недорого
На сайте нашей компании Вы можете более подробно ознакомиться с ассортиментом нашей продукции. Вас привлекает нельма? Купить в Москве Вы ее можете в любом количестве недорого. Мы поставляем продукцию, как мелким, так и крупным оптом. Также у нас Вы можете рыбу нельма купить в розницу. Порадуйте себя, своих гостей и близких людей изысканными блюдами. Нельма, цена на которую вполне приемлемая, среди потенциальных покупателей обладает огромным спросом. Она легко готовится и обладает неповторимым вкусом. Вы желаете приобрести рыбу нельма, цена с каждым клиентом у нас обговаривается индивидуально. Наши условия сотрудничества выгодны обеим сторонам.