Якутская рыба

Товаров, соответствующих вашему запросу, не обнаружено.

Якутская рыба – деликатесы северных рек

Хотите побаловать себя чем-то по-настоящему вкусным? Якутская рыба – вот достойный вариант! Она является одной из самых лучших на планете, и вот почему:

  • нежный вкус
  • хорошая жирность
  • экологическая чистота

Мы предлагаем к продаже муксун, нельму, ряпушку, сиг, чир и омуль, как свежемороженые, так и холодного копчения.

Это деликатесные породы, которые водятся в чистых северных реках. И именно поэтому обладают приятной жирностью, которая делает их желанными на каждом столе.

Некоторые из этих пород рыб особо охраняются законом, однако их контролируемый и регулируемый промысел разрешен. И поэтому они всегда есть в нашем ассортименте – выловленные по всем правилам, прошедшие самую минимальную обработку, которая не разрушает вкусовые качества, а лишь сохраняет надолго свежесть этого нежного продукта.

Стоит рассказать о вкусовых качествах и некоторых других характеристиках нашей рыбы.

Муксун, относящийся к семейству лососевых, является достаточно крупной рыбой, иногда достигающей веса 7-8 килограммов. Мы предлагаем свежемороженые тушки, весом около килограмма (до двух) – мясо такой рыбы считается наиболее ценным. Жир (а его нагуливают все рыбы Якутии ввиду холодного климата) придает мясу нежность, а чистые воды рек, в которых он обитает – специфический вкус, который напоминает вкус омуля, ценнейшей рыбы, знаменитой на весь мир.

Омуль также есть в нашем ассортименте. Он значительно мельче, чем муксун, и также отличается хорошей жирностью. Рыба хороша в любом виде, ее можно жарить с кедровыми орешками, коптить, варить уху и готовить на пару. Вкус рыбы хорош сам по себе, и обычно знатоки не стараются перебивать его никакими приправами.

Нельма – одна из самых крупных рыб, которые водятся в реках Якутии. Из нее готовят отличные стейки, и она, также, как и муксун, используется для приготовления талы и строганины (кушанья, в котором рыба присутствует в сыром виде). Чистота и холодная температура рек, где водится эта рыба, гарантирует экологическую чистоту и отсутствие паразитов, так что в сыром виде ее есть совершенно безопасно.

Ряпушку часто называют сибирской селедкой. Но походит она на массовую и недорогую сельдь только по размерам. Вкусовые качества ряпушки не идут ни в какое сравнение даже со вкусом других деликатесных пород – кто хоть раз пробовал этого мелкого обитателя ледяных рек, никогда не забудет этого нежного ощущения. Если бы не подкожный жир ряпушки, ее вкус не напоминал бы рыбный и вовсе – настолько он хорош и необычен.

Хотите попробовать якутские деликатесы? Это просто, достаточно сделать заказ в нашем интернет-магазине.